Item Trypto- Threon- Isoleu- Leucine Lysine Methio- Cystine Phenyl- Tryosi- phan ine cine nine alanine ne 100 grams grams grams grams grams grams grams grams grams grams 1% LOWFAT MILK FLUID 0.046 0.149 0.199 0.322 0.261 0.083 0.030 0.159 0.159 1%LO FATMLK,PROTFORT 0.055 0.177 0.238 0.385 0.312 0.099 0.036 0.190 0.190 1%LOFAT CHOC MILK 0.046 0.146 0.196 0.317 0.257 0.081 0.030 0.156 0.156 1%LOWFAT MILK W NFDM 0.049 0.157 0.211 0.341 0.276 0.087 0.032 0.168 0.168 2% FAT MILK,NO VIT A 0.050 0.161 0.216 0.350 0.283 0.090 0.033 0.172 0.172 2% LOWFAT MILK,FLUID 0.047 0.150 0.201 0.326 0.264 0.084 0.031 0.161 0.161 2%LO FATMLK,PROTFORT 0.056 0.178 0.239 0.387 0.313 0.099 0.037 0.191 0.191 2%LOFAT CHOC MILK 0.045 0.145 0.194 0.314 0.255 0.081 0.030 0.155 0.155 2%LOWFAT MILK W NFDM 0.049 0.157 0.211 0.341 0.276 0.087 0.032 0.168 0.168 3.3% FAT,WHOLE MILK 0.046 0.149 0.199 0.322 0.261 0.083 0.030 0.159 0.159 3.7% FAT,WOLE MILK 0.046 0.148 0.198 0.321 0.260 0.082 0.030 0.158 0.158 ACID WHEY,DRIED 0.241 0.590 0.581 1.12 1.01 0.221 0.211 0.386 0.300 ACID WHEY,FLUID 0.016 0.038 0.038 0.072 0.065 0.014 0.014 0.025 0.019 AMER CH FOOD,NA2PO4 0.286 0.637 0.907 1.73 1.95 0.507 0.126 0.996 1.07 AMER CH SPRED,NA2PO4 0.239 0.628 0.833 1.78 1.51 0.538 0.105 0.931 0.890 BLUE CHEESE 0.312 0.785 1.12 1.92 1.85 0.584 0.107 1.09 1.29 BRICK CHEESE 0.324 0.882 1.14 2.24 2.12 0.565 0.131 1.23 1.12 BRIE CHEESE 0.322 0.751 1.01 1.93 1.85 0.592 0.114 1.16 1.20 BUTTER OIL,ANHYDROUS 0.004 0.013 0.017 0.027 0.022 0.007 0.003 0.014 0.014 BUTTER UNSALTED 0.012 0.038 0.051 0.083 0.067 0.021 0.008 0.041 0.041 BUTTER,REGULAR 0.012 0.038 0.051 0.083 0.067 0.021 0.008 0.041 0.041 BUTTER,WHIPPED 0.012 0.038 0.051 0.083 0.067 0.021 0.008 0.041 0.041 BUTTERMILK,CULTURED 0.036 0.158 0.204 0.329 0.277 0.081 0.031 0.174 0.139 CAMEMBERT CHEESE 0.307 0.717 0.968 1.84 1.77 0.565 0.109 1.11 1.14 CARAWAY CHEESE 0.324 0.896 1.56 2.41 2.10 0.659 0.126 1.33 1.22 CHEDDAR CHEESE 0.320 0.886 1.55 2.38 2.07 0.652 0.125 1.31 1.20 CHEES,GOAT,35-55%H2O 0.227 0.805 0.893 1.86 1.55 0.575 0.098 0.859 0.842 CHEESE SUB,MOZZARELL 0.151 0.397 0.570 0.924 0.793 0.282 0.050 0.525 0.572 CHEESE,GOAT,<35%H2O 0.321 1.14 1.26 2.63 2.19 0.813 0.139 1.22 1.19 CHEESE,GOAT,>55%H2O 0.195 0.691 0.766 1.60 1.33 0.494 0.084 0.737 0.723 CHESHIRE CHEESE 0.300 0.832 1.45 2.24 1.95 0.612 0.117 1.23 1.13 CHOCOLATE MILK WHOLE 0.045 0.143 0.192 0.311 0.251 0.079 0.029 0.153 0.153 COLBY CHEESE 0.305 0.845 1.48 2.28 1.98 0.622 0.119 1.25 1.15 COLDPAC AMER CHEESFD 0.287 0.638 0.909 1.74 1.95 0.509 0.126 0.999 1.08 COTTAGE CHEESE,CRMD 0.139 0.554 0.734 1.28 1.01 0.376 0.116 0.673 0.666 COTTAGE CHSE,1% FAT 0.138 0.550 0.728 1.27 1.00 0.373 0.115 0.668 0.660 COTTAGE CHSE,2% FAT 0.153 0.609 0.808 1.41 1.11 0.413 0.127 0.741 0.732 COTTAGE CHSE,DRYCURD 0.192 0.766 1.01 1.78 1.40 0.520 0.160 0.931 0.920 COTTAGE CHSE,W/FRUIT 0.110 0.439 0.582 1.02 0.801 0.298 0.092 0.534 0.528 CREAM CHEESE 0.067 0.321 0.399 0.731 0.676 0.181 0.066 0.419 0.360 CREAM,MEDIUM,25%FAT 0.035 0.111 0.149 0.242 0.196 0.062 0.023 0.119 0.119 DESSRT TOPPING,RTE 0.050 0.159 0.219 0.354 0.287 0.097 0.028 0.180 0.185 DRIED BUTTERMILK,SWT 0.484 1.55 2.08 3.36 2.72 0.860 0.317 1.66 1.66 DRIED EGG WHITE,FLKS 1.18 3.42 4.69 6.70 4.74 2.99 1.91 4.84 3.09 DRIED EGG WHITE,PWD 1.27 3.66 5.02 7.17 5.08 3.20 2.04 5.18 3.31 DRIED EGG YOLK 0.449 1.65 1.75 2.60 2.07 0.776 0.542 1.33 1.31 DRIED WHL EGG,STBLIZ 0.771 2.37 3.01 4.23 3.25 1.56 1.15 2.72 2.00 DRIED WHOLE EGG 0.733 2.25 2.87 4.03 3.09 1.48 1.09 2.59 1.91 DRY WHOLE MILK 0.371 1.19 1.59 2.58 2.09 0.660 0.243 1.27 1.27 DUCK EGG,WHOLE 0.260 0.736 0.598 1.10 0.951 0.576 0.285 0.840 0.613 EDAM CHEESE 0.352 0.932 1.31 2.57 2.66 0.721 0.255 1.43 1.46 EGG SUBSTITUTE,FRZN 0.164 0.484 0.660 0.972 0.713 0.387 0.229 0.645 0.456 EGG SUBSTITUTE,LIQ 0.191 0.553 0.748 1.08 0.788 0.425 0.292 0.766 0.495 EGG SUBSTITUTE,PWD 1.12 3.28 4.42 6.29 4.53 2.71 1.77 4.44 2.92 EGG,CHCKN,WHL,HD-CK 0.153 0.604 0.686 1.08 0.904 0.392 0.292 0.668 0.513 EGG,CHICK,WHL,FRIED 0.165 0.650 0.739 1.16 0.973 0.422 0.313 0.719 0.553 EGG,CHICK,WHL,OMELET 0.126 0.496 0.564 0.883 0.742 0.322 0.239 0.549 0.422 EGG,CHICK,WHL,POACHD 0.151 0.597 0.679 1.06 0.894 0.388 0.289 0.661 0.508 EGG,CHICK,WHL,SCRMBL 0.136 0.528 0.608 0.954 0.800 0.340 0.245 0.583 0.457 EGG,CHICK,WHT,RAW 0.130 0.478 0.594 0.887 0.716 0.362 0.273 0.615 0.409 EGG,CHICK,YLK,FRZN 0.186 0.823 0.809 1.38 1.23 0.410 0.298 0.704 0.691 EGG,CHICK,YLK,RAW 0.196 0.890 0.848 1.47 1.33 0.416 0.300 0.716 0.746 EGG,CHICKEN,WHL,RW 0.152 0.600 0.682 1.07 0.897 0.390 0.290 0.664 0.510 EGG,CHK,YLK,FRZ,SLT 0.167 0.740 0.728 1.24 1.11 0.369 0.268 0.633 0.621 EGGNOG 0.054 0.175 0.230 0.369 0.298 0.087 0.038 0.182 0.182 EGGYOLK,FRZN,SUGARED 0.167 0.740 0.728 1.24 1.11 0.369 0.268 0.633 0.621 EVAP MILK W/VIT A 0.096 0.307 0.412 0.667 0.540 0.171 0.063 0.329 0.329 EVAPORATED SKIM MILK 0.107 0.341 0.457 0.740 0.599 0.189 0.070 0.364 0.364 EVAPORATED WHOLEMILK 0.096 0.307 0.412 0.667 0.540 0.171 0.063 0.329 0.329 FETA CHEESE 0.200 0.637 0.803 1.39 1.22 0.368 0.083 0.675 0.668 FILLDMLK,W/LAURC OIL 0.047 0.150 0.201 0.326 0.264 0.084 0.031 0.161 0.161 FILLED SOUR DRESSING 0.045 0.147 0.197 0.318 0.258 0.082 0.030 0.157 0.157 FILLEDMILK W VEG OIL 0.047 0.150 0.201 0.326 0.264 0.084 0.031 0.161 0.161 FONTINA CHEESE 0.361 0.935 1.38 2.66 2.33 0.706 0.261 1.50 1.52 FRZN DESSERT TOPPING 0.017 0.053 0.077 0.123 0.101 0.038 0.005 0.067 0.072 GJETOST CHEESE 0.135 0.393 0.519 0.992 0.814 0.318 0.057 0.540 0.541 GOAT MILK,WHOLE 0.044 0.163 0.207 0.314 0.290 0.080 0.046 0.155 0.179 GOOSE EGG,WHOLE 0.282 0.797 0.647 1.19 1.03 0.624 0.309 0.910 0.664 GOUDA CHEESE 0.352 0.930 1.31 2.56 2.65 0.719 0.254 1.43 1.45 GRATED PARMESAN 0.560 1.53 2.20 4.01 3.84 1.11 0.274 2.23 2.32 GRUYERE CHEESE 0.421 1.09 1.61 3.10 2.71 0.822 0.304 1.74 1.78 HALF AND HALF CREAM 0.042 0.134 0.179 0.290 0.235 0.074 0.027 0.143 0.143 HARD PARMESAN CHEESE 0.482 1.32 1.89 3.45 3.31 0.958 0.235 1.92 2.00 HEAVY WHIPPING CREAM 0.029 0.093 0.124 0.201 0.163 0.051 0.019 0.099 0.099 HOT COCOA,HOMEMADE 0.051 0.164 0.220 0.357 0.289 0.091 0.034 0.176 0.176 IMITAT MILK WVEG OIL 0.024 0.074 0.107 0.173 0.141 0.053 0.008 0.094 0.100 IMITATION SOUR CREAM 0.033 0.101 0.147 0.237 0.193 0.073 0.010 0.129 0.137 IMITATMLK WLAURC OIL 0.024 0.074 0.107 0.173 0.141 0.053 0.008 0.094 0.100 IND BUFFALO MILK,WHL 0.053 0.182 0.203 0.366 0.280 0.097 0.048 0.162 0.183 INSTANT NONFATDRYMLK 0.495 1.58 2.12 3.44 2.78 0.880 0.325 1.69 1.69 LAUR,CASEN,COFFWHITE 0.014 0.042 0.061 0.099 0.080 0.030 0.004 0.054 0.057 LIGHT TABLE CREAM 0.038 0.122 0.163 0.264 0.214 0.068 0.025 0.130 0.130 LIGHT WHIPPING CREAM 0.031 0.098 0.131 0.213 0.172 0.054 0.020 0.105 0.105 LIMBURGER CHEESE 0.289 0.739 1.22 2.09 1.67 0.619 0.110 1.12 1.20 LO CALCIUM NFDM 0.501 1.60 2.15 3.48 2.82 0.890 0.328 1.71 1.71 LO H2O PARTSKIM MOZZ 0.384 1.05 1.32 2.68 2.79 0.766 0.164 1.43 1.59 LO H2O WHOLEMLK MOZZ 0.302 0.823 1.04 2.11 2.19 0.603 0.129 1.13 1.25 LOW SODIUM WHOLEMILK 0.044 0.140 0.188 0.304 0.246 0.078 0.029 0.150 0.150 MALT MLK PWD,NAT FLV 0.125 0.298 0.348 0.667 0.317 0.160 0.233 0.391 0.322 MALTED MILK PWD,CHOC 0.059 0.143 0.160 0.292 0.161 0.064 0.094 0.185 0.151 MALTED MILK,NAT FLAV 0.052 0.161 0.211 0.349 0.265 0.089 0.046 0.177 0.172 MALTED MLK,CHOC FLAV 0.047 0.149 0.196 0.320 0.253 0.081 0.035 0.161 0.158 MATURE HUMAN MLK,WHL 0.017 0.046 0.056 0.095 0.068 0.021 0.019 0.046 0.053 MILK,INSTDRYSKM,NO A 0.495 1.58 2.12 3.44 2.78 0.880 0.325 1.69 1.69 MILK,REG DRYSKM,VITA 0.510 1.63 2.19 3.54 2.87 0.907 0.334 1.75 1.75 MONTEREY CHEESE 0.315 0.871 1.52 2.34 2.04 0.641 0.123 1.29 1.18 MUENSTER CHEESE 0.327 0.888 1.14 2.26 2.14 0.569 0.132 1.24 1.12 NEUFCHATEL CHEESE 0.089 0.423 0.526 0.965 0.891 0.239 0.087 0.553 0.475 ORANGE SHERBERT 0.016 0.051 0.068 0.110 0.089 0.028 0.010 0.054 0.054 PARMESAN CHSE,SHRED 0.560 1.53 2.20 4.01 3.84 1.11 0.274 2.23 2.32 PART SKIM RICOTTA 0.127 0.523 0.596 1.24 1.35 0.284 0.100 0.562 0.596 PAST PROCES AMERICAN 0.323 0.719 1.02 1.96 2.20 0.573 0.142 1.12 1.21 PAST PROCESS PIMENTO 0.323 0.718 1.02 1.96 2.20 0.572 0.142 1.12 1.21 PAST PROCESS SWISS 0.360 0.802 1.14 2.19 2.45 0.640 0.159 1.26 1.35 PASTPRC AMERCHESPRED 0.239 0.628 0.833 1.78 1.51 0.538 0.105 0.931 0.890 PASTPROC AMER CHESFD 0.286 0.637 0.907 1.73 1.95 0.507 0.126 0.996 1.07 PASTPROC SWIS CHESFD 0.319 0.711 1.01 1.94 2.17 0.567 0.141 1.11 1.20 PORT DU SALUT CHEESE 0.343 0.876 1.45 2.48 1.99 0.734 0.134 1.32 1.42 PRESSURIZED TOPPING 0.014 0.041 0.060 0.097 0.079 0.030 0.004 0.053 0.056 PRESSURIZEDWHIPCREAM 0.045 0.144 0.194 0.313 0.254 0.080 0.030 0.154 0.154 PROC AMER W/O NA2PO4 0.323 0.719 1.02 1.96 2.20 0.573 0.142 1.12 1.21 PROC SWISS,NO NA2PO4 0.360 0.802 1.14 2.19 2.45 0.640 0.159 1.26 1.35 PROVOLONE CHEESE 0.345 0.982 1.09 2.30 2.65 0.686 0.116 1.29 1.52 PWDR COFFEE WHITENER 0.066 0.203 0.294 0.473 0.385 0.145 0.021 0.257 0.274 PWDR DESSERT TOPPING 0.068 0.207 0.301 0.484 0.394 0.149 0.021 0.263 0.280 QUAIL EGG,WHOLE 0.209 0.641 0.816 1.15 0.881 0.421 0.311 0.737 0.543 REGULAR NONFATDRYMLK 0.510 1.63 2.19 3.54 2.87 0.907 0.334 1.75 1.75 ROMANO CHEESE 0.429 1.17 1.68 3.07 2.94 0.852 0.209 1.71 1.77 ROQUEFORT CHEESE 0.303 0.965 1.22 2.11 1.85 0.558 0.126 1.02 1.01 SHEEP MILK,WHOLE 0.084 0.268 0.338 0.587 0.513 0.155 0.035 0.284 0.281 SKIM MILK FLUID 0.048 0.154 0.206 0.334 0.270 0.086 0.032 0.165 0.165 SKIM MILK MOZZARELLA 0.339 0.924 1.16 2.37 2.46 0.677 0.144 1.27 1.40 SKIM MILK,PROT FORT 0.056 0.179 0.240 0.388 0.314 0.099 0.037 0.191 0.191 SKIM MILK,W/O VIT A 0.048 0.154 0.206 0.334 0.270 0.086 0.032 0.165 0.165 SKIMMILK WITH NFDM 0.050 0.161 0.216 0.350 0.283 0.090 0.033 0.172 0.172 SOUR CREAM 0.044 0.143 0.191 0.309 0.251 0.080 0.029 0.153 0.153 SOUR CRM,HALF & HALF 0.041 0.133 0.178 0.288 0.233 0.074 0.027 0.142 0.142 SWEET CONDENSED MILK 0.112 0.357 0.479 0.775 0.627 0.198 0.073 0.382 0.382 SWEET WHEY,DRIED 0.205 0.817 0.719 1.19 1.03 0.241 0.253 0.407 0.363 SWEET WHEY,FLUID 0.013 0.054 0.047 0.078 0.068 0.016 0.017 0.027 0.024 SWISS CHEESE 0.401 1.04 1.54 2.96 2.59 0.784 0.290 1.66 1.69 THICK VANILLA SHAKE 0.054 0.174 0.234 0.378 0.306 0.097 0.036 0.186 0.186 THICKCHOCOLATE SHAKE 0.043 0.138 0.185 0.299 0.242 0.076 0.028 0.147 0.147 TURKEY EGG,WHOLE 0.219 0.672 0.855 1.20 0.924 0.442 0.326 0.773 0.569 VEGOIL,SOY,COFFWHITE 0.015 0.043 0.056 0.085 0.068 0.015 0.018 0.055 0.037 WHOLE MILK MOZZARELA 0.271 0.740 0.931 1.89 1.97 0.542 0.116 1.01 1.12 WHOLE MILK RICOTTA 0.125 0.517 0.589 1.22 1.34 0.281 0.099 0.556 0.589 WHOLE MILK TILSIT 0.352 0.899 1.48 2.55 2.04 0.754 0.138 1.36 1.46 YOGURTFRIUTLOFAT10GP 0.025 0.179 0.238 0.440 0.392 0.129 0.040 0.238 0.221 YOGURTFRUITLOFAT11GP 0.027 0.200 0.265 0.490 0.436 0.143 0.044 0.265 0.245 YOGURTFRUITLOFAT9GPR 0.022 0.163 0.217 0.401 0.357 0.117 0.036 0.217 0.201 YOGURTLOFAT11GPR/8OZ 0.028 0.202 0.269 0.497 0.442 0.145 0.045 0.269 0.249 YOGURTLOFAT12GPR/8OZ 0.030 0.216 0.286 0.529 0.471 0.155 0.048 0.286 0.265 YOGURTPLAIN8GPRO/8OZ 0.020 0.142 0.189 0.350 0.311 0.102 0.032 0.189 0.175 YOGURTSKIM13GPRO/8OZ 0.032 0.235 0.313 0.577 0.514 0.169 0.052 0.313 0.289