Item Satura- Fatty Fatty Fatty Fatty Fatty Fatty Fatty Fatty Fatty ted fat acid acid acid acid acid acid acid acid acid 4:0 6:0 8:0 10:0 12:0 14:0 16:0 18:0 20:0 100 grams grams grams grams grams grams grams grams grams grams grams AMARANTH 1.66 - - - - - 0.011 1.28 0.220 - ARROWROOT 0.019 - - - - - 0.001 0.017 0.001 - BARLEY 0.482 - - - - 0.006 0.011 0.411 0.017 - BARLEY, PEARLED 0.244 - - - - 0.003 0.006 0.208 0.008 - BARLEY,PEARLED,CKD 0.093 - - - - 0.001 0.002 0.079 0.003 - BUCKWH GROAT,RST,CKD 0.134 - - 0.006 0.003 0.002 0.004 0.082 0.009 - BUCKWHEAT 0.741 - - 0.035 0.018 0.010 0.025 0.450 0.047 - BUCKWHEAT GROATS 0.591 - - 0.028 0.014 0.008 0.020 0.359 0.038 - BUCKWHT FLOUR,WHOLE 0.677 - - 0.032 0.016 0.009 0.023 0.411 0.043 - BULGAR, CKD 0.042 - - 0.002 - - 0.0 0.037 0.002 - BULGUR, DRY 0.232 - - 0.013 - - 0.001 0.203 0.011 - CORN BRAN, CRUDE 0.130 - - - - - - 0.111 0.015 - CORN FL,MASA,ENR,YEL 0.532 - - - - - - 0.453 0.060 - CORN FLOUR,MASA,ENR 0.532 - - - - - - 0.453 0.060 - CORN FLOUR,WHL,WHITE 0.543 - - - - - - 0.463 0.061 - CORN FLOUR,WHLE,YEL 0.543 - - - - - - 0.463 0.061 - CORN, WHITE 0.667 - - - - - - 0.569 0.075 - CORN, YELLOW 0.667 - - - - - - 0.569 0.075 - CORNMEAL,DEG,ENR,WHI 0.225 - - - 0.0 0.001 0.001 0.186 0.025 - CORNMEAL,DEG,ENR,YEL 0.225 - - - 0.0 0.001 0.001 0.186 0.025 - CORNMEAL,DEG,WHITE 0.225 - - - 0.0 0.001 0.001 0.186 0.025 - CORNMEAL,DEG,YELLOW 0.225 - - - 0.0 0.001 0.001 0.186 0.025 - CORNMEAL,SR,ENR,WHI 0.234 - - - 0.0 0.001 0.001 0.194 0.026 - CORNMEAL,SR,ENR,WHIT 0.478 - - - - - - 0.408 0.054 - CORNMEAL,SR,ENR,YEL 0.234 - - - 0.0 0.001 0.001 0.194 0.026 - CORNMEAL,SR,ENR,YELL 0.478 - - - - - - 0.408 0.054 - CORNMEAL,WHLE,WHITE 0.505 - - - - - - 0.431 0.057 - CORNMEAL,WHLE,YELLOW 0.505 - - - - - - 0.431 0.057 - CORNML,WHI,SR,W/FLOU 0.400 - - - - - - 0.341 0.045 - CORNML,YEL,SR,W/FLOU 0.400 - - - - - - 0.341 0.045 - CORNSTARCH 0.009 - - - - - - 0.009 0.001 - COUSCOUS, DRY 0.117 - - - - - 0.001 0.109 0.006 - COUSCOUS,CKD 0.029 - - - - - 0.0 0.027 0.001 - FLOUR,WH,ENR,ALLP,BL 0.155 - - - - - - 0.148 0.007 - FLOUR,WH,ENR,ALLP,BL 0.155 - - - - - - 0.148 0.007 - FLOUR,WHIT,TORTIL MX 4.10 - - - 0.010 0.021 0.132 2.56 1.38 - FLOUR,WHITE,ALL-PURP 0.155 - - - - - - 0.148 0.007 - FLOUR,WHITE,BREAD 0.244 - - - - - 0.001 0.218 0.010 - FLOUR,WHITE,CAKE,ENR 0.127 - - - - - 0.001 0.114 0.005 - FLOUR,WHITE,ENR,W/CA 0.155 - - - - - - 0.148 0.007 - FLOUR,WHITE,SR,ENR 0.154 - - - - - - 0.147 0.007 - HOMINY,CANNED,WHITE 0.123 - - - - - - 0.105 0.014 - HOMINY,CANNED,YELLOW 0.123 - - - - - - 0.105 0.014 - MACAR,PRO-FORT,CKD 0.032 - - - - - 0.0 0.028 0.003 - MACAR,PRO-FORT,CKD 0.032 - - - - - 0.0 0.028 0.003 - MACAR,PRO-FORT,DRY 0.328 - - - - - 0.004 0.291 0.032 - MACAR,PRO-FORT,DRY 0.328 - - - - - 0.004 0.291 0.032 - MACAR,VEG,DRY,ENR 0.150 - - - - - 0.003 0.130 0.017 - MACAR,VEG,ENR,CKD 0.016 - - - - - 0.0 0.013 0.002 - MACAR,WHL WHT,CKD 0.099 - - - - - 0.001 0.092 0.005 - MACAR,WHL WHT,DRY 0.258 - - - - - 0.002 0.240 0.013 - MACARONI,CKD 0.095 - - - - - 0.001 0.083 0.011 - MACARONI,DRY 0.225 - - - - - 0.003 0.197 0.025 - MACARONI,DRY,ENR 0.225 - - - - - 0.003 0.197 0.025 - MACARONI,ENR,CKD 0.095 - - - - - 0.001 0.083 0.011 - MILLET,CKD 0.172 - - - - 0.001 - 0.126 0.037 - MILLET,RAW 0.723 - - - - 0.003 - 0.528 0.154 - NOODL,EGG,ENR,CKDNA 0.310 - - - - - 0.004 0.252 0.054 - NOODLE,CHOW MEIN 4.38 - - - - - 0.028 3.26 1.09 - NOODLE,EGG,CKD,W/NA 0.310 - - - - - 0.004 0.252 0.054 - NOODLE,EGG,CKDW/ONA 0.310 - - - - - 0.004 0.252 0.054 - NOODLE,EGG,DRY,ENR 0.889 - - - - - 0.011 0.723 0.155 - NOODLE,EGG,ENR,CKD 0.310 - - - - - 0.004 0.252 0.054 - NOODLE,EGG,SPIN,CKD 0.361 - - - - - 0.005 0.290 0.065 - NOODLE,EGG,SPIN,DRY 1.05 - - - - - 0.015 0.842 0.189 - NOODLE,JAP,SOBA,CKD 0.019 - - - 0.0 0.0 0.001 0.013 0.001 - NOODLE,JAP,SOBA,DRY 0.136 - - - 0.003 0.002 0.004 0.093 0.009 - NOODLE,JAP,SOMEN,CKD 0.025 - - - - - 0.0 0.022 0.003 - NOODLE,JAP,SOMEN,DRY 0.115 - - - - - 0.002 0.101 0.013 - NOODLES,EGG,DRY 0.889 - - - - - 0.011 0.723 0.155 - OAT BRAN, CKD 0.163 - - - - 0.003 0.002 0.138 0.009 - OAT BRAN,RAW 1.33 - - - - 0.026 0.016 1.13 0.071 - OATS 1.22 - - - - 0.024 0.015 1.03 0.065 - PASTA W/EGG,CKD 0.408 - - 0.0 0.0 0.0 0.004 0.301 0.097 - PASTA W/OEGG,CKD 0.140 - - - - - 0.001 0.109 0.029 - PASTA, CORN, DRY 0.290 - - - - 0.0 0.0 0.247 0.033 - PASTA, CORN,CKD 0.102 - - - - 0.0 0.0 0.087 0.011 - PASTA,FRESH,CKD 0.150 - - - - - 0.002 0.131 0.017 - PASTA,FRESH,RAW 0.328 - - - - - 0.005 0.287 0.037 - PASTA,FRSH,SPIN,CKD 0.217 - - - - - 0.003 0.174 0.039 - PASTA,FRSH,SPIN,RAW 0.483 - - - - - 0.007 0.388 0.087 - QUINOA 0.590 - - - - - - 0.541 0.049 - RICE BRAN,CRUDE 4.17 - - - - 0.019 0.078 3.56 0.373 - RICE FLOUR,BROWN 0.557 - - - - 0.003 0.010 0.475 0.050 - RICE FLOUR,WHITE 0.386 - - - - - 0.008 0.345 0.026 - RICE,BROWN,LONG,CKD 0.180 - - - - 0.001 0.003 0.154 0.016 - RICE,BROWN,LONG,RAW 0.584 - - - - 0.003 0.011 0.498 0.052 - RICE,BROWN,MED,CKD 0.165 - - - - 0.001 0.003 0.141 0.015 - RICE,BROWN,MED,RAW 0.536 - - - - 0.002 0.010 0.457 0.048 - RICE,WH,INST,ENR,CKD 0.044 - - - - - 0.001 0.040 0.003 - RICE,WH,INST,ENR,DRY 0.078 - - - - - 0.002 0.070 0.005 - RICE,WH,PARB,CKD,ENR 0.073 - - - - - 0.002 0.065 0.005 - RICE,WHI,CKD,ENRW/NA 0.077 - - - - - 0.002 0.069 0.005 - RICE,WHI,W/PASTA,CKD 0.541 - - - - - 0.007 0.371 0.161 - RICE,WHI,W/PASTA,DRY 0.440 - - - - - 0.005 0.400 0.028 - RICE,WHIT,PARB,CKD 0.073 - - - - - 0.002 0.065 0.005 - RICE,WHIT,RAW 0.158 - - - - - 0.003 0.141 0.011 - RICE,WHIT,RAW,ENR 0.158 - - - - - 0.003 0.141 0.011 - RICE,WHITE,CKD 0.051 - - - - - 0.001 0.046 0.003 - RICE,WHITE,CKD 0.057 - - - - - 0.001 0.051 0.004 - RICE,WHITE,CKD,W/NA 0.077 - - - - - 0.002 0.069 0.005 - RICE,WHITE,GLUT,CKD 0.039 - - - - 0.0 0.001 0.033 0.003 - RICE,WHITE,PARB,DRY 0.151 - - - - - 0.003 0.135 0.010 - RICE,WHITE,RAW 0.140 - - - - - 0.003 0.125 0.010 - RICE,WHITE,RAW,ENR 0.180 - - - - - 0.004 0.161 0.012 - RICE,WHITE,RAW,UNENR 0.180 - - - - - 0.004 0.161 0.012 - RICE,WHIUNENR,CKDNOS 0.077 - - - - - 0.002 0.069 0.005 - RICE,WHT,GLUT,RAW 0.111 - - - - 0.001 0.002 0.094 0.010 - RICE,WHT,LNGRN,RG,CK 0.077 - - - - - 0.002 0.069 0.005 - RICE,WHT,MEDGRN,CKD 0.057 - - - - - 0.001 0.051 0.004 - RICE,WHT,SHGRN,CKD 0.051 - - - - - 0.001 0.046 0.003 - RICE,WHT,SHGRN,RAW 0.140 - - - - - 0.003 0.125 0.010 - RICE,WHTLNGR,PRBL,DR 0.151 - - - - - 0.003 0.135 0.010 - RYE 0.287 - - - - - 0.003 0.271 0.009 - RYE FLOUR,DARK 0.309 - - - - - 0.003 0.292 0.010 - RYE FLOUR,LIGHT 0.145 - - - - - 0.001 0.137 0.005 - RYE FLOUR,MED 0.198 - - - - - 0.002 0.187 0.006 - SEMOLINA, UNENR 0.150 - - - - - 0.002 0.131 0.017 - SEMOLINA,ENR 0.150 - - - - - 0.002 0.131 0.017 - SORGHUM 0.457 - - - - 0.007 0.009 0.407 0.035 - SPAG,CKD,W/ NA 0.095 - - - - - 0.001 0.083 0.011 - SPAG,CKD,W/O NA 0.095 - - - - - 0.001 0.083 0.011 - SPAG,ENR,CKD,W/NA 0.095 - - - - - 0.001 0.083 0.011 - SPAG,ENR,CKD,W/ONA 0.095 - - - - - 0.001 0.083 0.011 - SPAG,PRO-FORT,DRY,EN 0.328 - - - - - 0.004 0.291 0.032 - SPAG,PRO-FORT,DRY,EN 0.328 - - - - - 0.004 0.291 0.032 - SPAG,PRO-FORT,ENR,CK 0.032 - - - - - 0.0 0.028 0.003 - SPAG,PRO-FORT,ENR,CK 0.032 - - - - - 0.0 0.028 0.003 - SPAG,SPIN,CKD 0.091 - - - - - 0.002 0.078 0.011 - SPAG,SPIN,DRY 0.226 - - - - - 0.004 0.196 0.026 - SPAG,WHLE WHT,CKD 0.099 - - - - - 0.001 0.092 0.005 - SPAG,WHLE WHT,DRY 0.258 - - - - - 0.002 0.240 0.013 - SPAGHETTI,DRY 0.225 - - - - - 0.003 0.197 0.025 - SPAGHETTI,DRY,ENR 0.225 - - - - - 0.003 0.197 0.025 - TAPIOCA,PEARL,DRY - - - - - - - - - - TRITICALE 0.366 - - 0.018 - 0.014 0.009 0.274 0.031 - TRITICALE FLOUR 0.318 - - 0.015 - 0.012 0.008 0.238 0.027 - WHEAT BRAN,CRUDE 0.630 - - - - 0.002 0.007 0.556 0.037 - WHEAT FLOUR,WHOLE 0.322 - - 0.018 - 0.0 0.003 0.271 0.015 - WHEAT GERM,CRUDE 1.66 - - - - - 0.013 1.59 0.055 - WHEAT,DURUM 0.454 - - - - - 0.003 0.422 0.022 - WHEAT,HARD, WHITE 0.277 - - - - - - 0.261 0.016 - WHEAT,HARD,RED,SPRNG 0.314 - - - - 0.0 0.004 0.283 0.014 - WHEAT,HARD,RED,WINTR 0.269 - - 0.015 - - 0.001 0.234 0.013 - WHEAT,SOFT,RED,WINTR 0.289 - - - - - 0.002 0.271 0.014 - WHEAT,SOFT,WHITE 0.368 - - - - - 0.003 0.346 0.018 - WHEAT,SPROUTED 0.206 - - - - - - 0.194 0.012 - WILD RICE, CKD 0.049 - - - - - - 0.046 0.003 - WILD RICE, RAW 0.156 - - - - - - 0.145 0.011 -